30. Stein des Naturlehrpfades II Dölauer Heide

schirmförmig angelegte Blüte mit schwarzen runden Früchten — Der Holunder kommt als Strauch oder Baum vor. Die Blüten haben einen frischen fruchtigen Duft, welcher unverwechselbar ist. Der Holunder bildet Steinfrüchte. Diese wirken beim Verzehr immunstärkend und entzündungshemmend.

rechts vom Weg

Schwarzer Holunder (Steckbrief)

lat.: Sambucus nigra
sambucus = römischer Pflanzenname, möglich von sambyx (gr.) = rot; nigra (lat.) = schwarz; althochdeutsch: holuntar = Baum der Holla (Frau Holle)
Im Mittelalter wurde der Holunder als Flieder bezeichnet.

Familie: Geißblattgewächse

3 bis 7 Meter hoher Strauch mit grauer Rinde, dessen junge Zweige fast ganz von schneeweißem Mark ausgefüllt sind
10 bis 30 Zentimeter lange, gegenständige, unpaarig gefiederte Blätter mit zwei bis drei Paaren Fiederblätter, Blattstiel 4 bis 10 Zentimeter lang, oben rinnig
Blütezeit : Juni bis Juli
Blütenstand: 10 bis 15 Zentimeter breit, schirmförmig flach, reich- und dichtblütig, aufrecht 5-zählige, weiße, stark duftende Blüten
mehrsamige, schwarze Steinfrüchte an gesenktem Fruchtstand mit dunkelroten Stielen
Heimat: Europa
Blüten zu schweißtreibendem Tee (Fliedertee), Holundersekt
Beeren zu Kompott oder Likör
Holz für Drechsler- und Schreinerarbeiten
wegen der Vorliebe für stickstoffhaltigen Boden oft in der Nähe von Siedlungen, gutes Ausschlagvermögen, deshalb rasche Ausbreitung
Blätter enthalten ein ätherisches Öl, riechen deshalb aromatisch